喝一顿酒，把命给喝没了。这可不是开玩笑，在俄罗斯，竟然出现了一起21人因喝假酒致死的事件，令人震惊。
据报道，这次假酒中毒事件发生在俄罗斯奥伦堡州，根据当地在10月8日的报道，该州最近一共有21人死亡，另有28人还在接受治疗。经检验，医生在受害者体内发现了不同含量的甲醇，有一部分受害者体内的甲醇剂量甚至达到了致死量的3-5倍！
我们知道，正常饮用的酒精，在化学上叫做乙醇，是由一个乙基（化学式C2H5-)和一个羟基(化学式OH-)构成的有机物；甲醇和乙醇属于同系物，它是由一个甲基(化学式CH3-)和一个羟基构成的有机物。
工业酒精以乙醇为主要成分，所以会被一些不法分子拿来做假酒。看这个名字就知道，虽然都有“酒精”两个字，但工业酒精绝对不是用来给人喝的。一般来说，工业酒精中甲醇的含量在4%左右，就是这些甲醇，会给喝假酒的人带来巨大的伤害，甚至后悔都来不及。
纯的甲醇具有一种特别的臭味，不过，当甲醇混杂在乙醇中，并且含量比较少时，喝酒的人是闻不到的，只会感觉到酒的清香，口感上也很难分辨，这就会导致饮酒者不明就里地一直喝下去。问题在于，这种低含量在味道上不起任何作用，在人体内却会造成巨大的伤害。
甲醇可以通过呼吸道和胃肠道吸收、呼吸道吸收进入人体内部，给人体带来伤害。在进入人体后，甲醇会迅速地分布到人体各个组织内，尤其是脑脊液、血液、胆汁和尿液中的含量最高。
甲醇中毒的潜伏期因人而异，通常在8-36小时之间，其中以平时不擅长喝酒的人发病较快，最长发病时间不超过48小时。而且和乙醇不同的是，甲醇很少会导致人酩酊大醉，所以甲醇中毒时的症状不包括“醉酒”的现象。
轻度甲醛中毒会有头痛、乏力、恶心、呕吐等症状；中毒中毒会出现神志模糊、眼球疼痛等症状。为什么眼睛会疼呢？这就不得不说到甲醇的另一个可怕之处了。
甲醇在人体内代谢会在醇脱氢酶作用下氧化成甲醛，甲醛又会被氧化成甲酸，前者毒性是甲醇的6倍，后者毒性是甲醇的30倍，并且代谢速度很慢，容易造成积蓄中毒。甲酸又名蚁酸，可以抑制人体视网膜氧化和磷酸化的过程，进而造成视网膜细胞性变。受害者最初会发现眼前有黑影、闪光感、眼球疼痛、畏光等症状，严重者会因为视神经萎缩而永久性失明。
失明还算是轻的，严重者甚至连命都保不住。代谢性酸中毒会导致心、肺、肝、肾、胰腺等器官遭受严重损害，最终致人死亡。
因此，不论是世界上的哪一个国家，都不允许利用工业酒精勾兑成酒给人喝。
但实际情况是，在世界上许多国家，都有假酒中毒事件发生，而且大部分情况下受害者都不会单独出现，而是因为大量假酒流入市场而导致多人中毒。
5、甲醇的沸点比甲醛的沸点高的原因印度更加夸张，在2011年12月，该国西孟加拉邦就出现过一次假酒中毒事件，300多人中毒，170多人死亡；1992年发生于奥利萨邦的一次假酒中毒事件更加恐怖，死亡人数超过了200人。
更奇葩的是，在疫情期间，由于许多卖酒的商店不能营业，印度许多人犯了酒瘾竟然就拿含有酒精的洗手液过瘾，以至于多人死亡。当然，这就和甲醇没有太大的关系了，但不得不问一句：这些兄弟的酒瘾到底有多大啊，而且这好像也不是一个味道的啊……
大家都知道喝酒有害健康，但是和甲醇相比，少量喝正常的酒还不会直接、马上造成太大的伤害。如果真的要喝酒，一定要喝正规厂家的酒，尤其是白酒，尽量不要图便宜或者什么特殊的风味去买散装的白酒。
6、甲醇的沸点与真空负压对照表总之，喝酒本身没什么问题，但是为了自己的身体健康，一定要小心、少喝。万一不小心喝到了假酒，恐怕以后就再也没有机会喝酒了……
古时候，人们喝酒前都要烫一下，主要是为了祛除酒体中的杂质，使口感更柔顺，好下口，而现如今，为何还有人喜欢煮酒呢？
按道理来说，如今酿酒的技术已经相当成熟，酒体中的甲醇、杂醇油等有害物质已经控制在了安全线以下，完全可以直接喝，煮酒难道不是多此一举吗？
7、乙醇的沸点其实，虽说工艺进步了，但是为了节约成本，市面上的酒精酒十分泛滥，而喝酒前烫一下，主要就是为了区分酒精酒与纯粮酒。
众所周知，茅台是公认的优质纯酿酒，而牛栏山二锅头却是典型的酒精酒，如果将二者同时放入水中烫一下的话，立马就能现原形。
茅台酒隔水加热之后，空气中散发着浓郁的粮食香，尝上一口，酱香纯正，醇厚细腻，窖陈香更加明显，口感比直接喝还要好。
8、常压下甲醇的沸点而牛栏山二锅头隔水加热之后，空气中并不粮香，而口感的话要比直接喝寡淡很多，并且喝起来刺激性也比较强，没有先前好喝。
酒精酒本身就是由“3精1水”勾兑而成的，全靠添加剂的作用才能呈香呈味，酒体十分不稳定，直接喝的话与纯粮酒的差距还不算明显。
但在加热的过程中，添加剂会逐一挥发出去，酒体中留下的只有酒精和水，此时，酒水的口感就会变寡淡，甚至还不如白开水好喝。
9、苯甲醛和苯甲醇的沸点所以说，真正的粮食酒经得起考验，压根就不怕加热，如果加热后口感你变差了，那这瓶酒绝对是酒精酒。
另外，即便是粮食酒，加热时的温度一般在40-50度，不能太高，否则的话会破坏酒体的协调性，酒中的芳香酯类便会挥发出去，同样也会使酒香变淡、口感变差，再好的酒也喝不出什么味道了！
不过，话说回来，超市里面的白酒买之前并不允许开瓶，更何况还需要加热，显然不现实，如果等到买回家里再加热辨别的话，又没有什么意义。
10、呋喃甲醇的沸点既然如此的话，在超市选酒的时候，到底该如何分辨纯粮酒与酒精酒呢？方法其实也很简单，主要看瓶身2个方面即可。
只有粮食和水，不含任何添加剂的话就是纯粮酒，反之则是酒精酒。
另外，所用原料不同，成酒的品质也有差距。其中红缨子高粱为最高规格的酿酒原料，由于产量少、价格高，常常仅用于大曲坤沙酱酒的酿造当中。
