一束大麦花少则四五十支麦穗，多则一百多支， “有198元、298元、398元/束的。”正在店里为迎接“520”忙碌的店主张女士说，大麦花束2019年兴起，是店里的主打款式之一，通常制作为开业花篮，讨一个好彩头。
麦子花束属于干花类别，虽然叫“大麦花束”，其实所用的就是常见的小麦。原材料普通，但价格却不低有的甚至比鲜花要贵，这是因为需要漂白、染色等工序。位于印象济南一家鲜花店的老板说，后期加工成本比较高是麦子花束价格高的一个原因。
普通鲜花只在情人节等节点比较火爆，麦子花束的市场需求则贯穿全年，企业开业时通常会大量订购。此前店主一直没有引进这种大麦花束，去年开始询问的人越来越多，就新上了这一类的产品，现在一个月卖几百束不是问题。
金娣是最早从事大麦花束生意的批发商之一，她介绍，大麦花束在昆明的生产和发展较早，还有专门的种植基地。近年来，山东临沂的郯城、临沭等地相关产业陆续发展起来，这些扎根在当地农村的货源渠道，可以为市场提供数以万吨计的小麦干花。
郯城县李庄镇是小麦干花的主要产地，在当地人李文全看来，小麦干花给农民带来的增收是实实在在的。“种植小麦干花，一个五口之家，人均收入能达到两万元左右。”李文全说。
据了解，村里的农田约7000亩，用来生产干花的约1000到2000亩。干花生意也带动了其他产业，村里开办麦子漂白染色加工厂，给村里60岁以上的老人和妇女提供了就业岗位。 原本一亩地收成也就1000块钱，过去两年，一亩小麦干花能卖到2万到4万元，比起卖粮食，农民的收入至少是之前的20倍。
伴随着市场的火爆，争议也随之出现。现在正值麦子成熟的时期，有人把割麦子作花的短视频传到网上，有一则视频引发了7400多条评论。 大多数网友都表示农民多挣点是好事，不应道德绑架。有人评论“只要能增加农民收入，都应该支持”获得了7446次点赞。也有人认为“浪费粮食，应该重罚”，一条“糟蹋粮食”的评论也获得了1288次点赞。 也有网友从体谅农民辛苦的角度出发，评论说现在干活天不太热，总比大夏天去收割、晒粮好。
有人帮农民算账，说以前只有麦粒能卖钱，现在连秸秆一起卖了。还有人出主意，说先把倒伏的麦子做成工艺品，既增加收入又不浪费粮食。
在全社会节约粮食意识越来越强的背景下，把小麦做成工艺品是否真的有浪费粮食的嫌疑呢。山东农业大学农学院院长孔令让认为，小麦拿去做干花和拿去酿酒本质上都是农作物的深加工。“小麦的用途有很多，也包括做工艺品。”他认为在用量不是很多的情况下，这种农产品的新用途没什么问题。
“五谷“是中国语言中常用的一个词，“五谷丰登”、“五谷杂粮”等，但五谷在中国历史上并不是固定不变的五种作物。
“谷”是指有壳的粮食，像稻、稷(即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都一层壳,所以叫作谷。“谷”字的发音，就是从壳的读音来的。
五谷原是中国古代称的五种谷物，后泛指粮食类作物。五谷”到底是指哪些粮食呢？
5、大麦是什么粮食的图片 新闻关于五谷的主流说法是稻(俗称水稻、大)、黍(俗称黄米)、稷(又称粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用、菽(俗称大豆)。但是，又有些其他的说法。比如，《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有三十三种，豆类有十四种，总共四十七种之多。
《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分。”但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻，一说是黍、稷、麦、菽、麻。这两种说法的主要区别在于稻和麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不于五种，而各地的作物种类又存在很大差异。
现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
6、大麦是什么粮食怎么吃五谷的概念形成之后相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。人们发现宿麦(冬麦)能利用晚秋和早春的生长季节进行种植并能起到解决青黄不接的作用，加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食,适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发展成为中国北方的主要的粮食作物之一，并与粟相提并论。儒家经典《春秋》一书中，圣人在五谷之中最重视麦与禾。
西汉时期的农学家赵过和氾胜之等都曾致力于在关中地区推广小麦种植。汉代关中人口的增加与麦作的发展有着密切的关系。直到唐宋以前，北方的人口一直都多于南方的人口，这与小麦的推广耕种有直接的关系。但唐宋以后,情况发生了变化，此后至今一直南方人口密度远大于北方。南方人口的增加是与水稻生产分不开的，水稻很适合于雨量充沛的南地区种植，唐宋以后，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高。据明代宋应星的估计，当时在粮食供应中，水稻十分之七，已经居绝对优势，大麦、小麦、黍稷等粮食作物，合在一起只占十分之三的比重，已退居次要地位，大和大麻已退出粮食作物的范畴,只作为蔬菜来利用了。
但是在一些作物退出粮食作物的行列时，一些作物又加入到了粮食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、马铃相继传入中国，并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。
7、大麦是什么粮食 视频所以，五谷的具体所指并不固定，中国人的粮食供应也是与时俱进，五谷杂粮也泛指各种粮食作物。
大麦（barley），禾本科草本植物栽培大麦的颖果，扁平中宽，两端较尖，腹部有纵沟，内外颖紧紧包裹子粒不能分离，子粒呈黄、白、紫、蓝灰、紫红、棕黄等色。能耐受各种气候和环境，从北极圈到热带地区，甚至在喜马拉雅山海拔4500米的地方都能种植。全球种植的总面积和总产量仅次于小麦、稻谷、玉米，居第四位。在我国种植面积和产量居于第五位。冬大麦的主要产区在长江流域一带，春大麦分布在北部寒冷地区或农牧区。大麦按可分为皮大麦和裸大麦。皮大麦是带壳大麦；裸大麦，也被称为青稞，详细见解可见前期公众号（五谷杂粮与健康——青稞）。皮大麦按其小穗发育情况和结实性不同被分为二棱皮大麦、四棱皮大麦和六棱皮大麦。按其用途不同可分为啤酒大麦和食用大麦。
《绿色食品 大麦及大麦粉》农业标准（NY/T 891-2014），对啤酒大麦和食用大麦有不同的理化指标要求，详细见表1。
8、大麦是什么粮食?啤酒大麦与食用大麦最主要的区别是对发芽率有严格要求。根据国标《啤酒大麦》（GB/T 7416-2008），三天发芽率是三天后大麦发芽粒占总麦粒的百分数，表示大麦发芽的整齐度；五天发芽率是五天后大麦发芽粒占总麦粒的百分数，表示可发芽大麦百分数。大麦发芽率决定着种子及啤酒原料利用价值的高低，不论做种子还是原料，都要求具有旺盛的生活力、发芽势强、发芽率高。
大麦的营养成分比较符合现代营养学的要求，具有“三高二低”特性，即高蛋白、高纤维素、高维生素，低脂肪、低糖的特性。
大麦中淀粉含量为65%-68%，且研究证明大麦中具有比小麦和大米等其他常见粮食作物更高的直链淀粉含量，全籽粒大麦食品属于低血糖生成指数的食品，能缓慢而持续地为人体提供能量并有效控制血糖水平。
9、大麦是什么粮食大麦是不是高粮大麦中蛋白质含量为10%-17%，大麦含有的蛋白质主要是富集在胚乳的醇溶蛋白，不同基因型大麦的蛋白质含量存在一定差异。研究发现，一种由大麦蛋白水解纯化得到的多肽，能有效抑制微生物的繁殖而延长食品的货架期。大麦多肽制成的功能性饮料有一定的市场前景。
大麦中总多酚含量一般为1200-1500mg /100g，具有比小麦和大米等其他常见粮食作物更高的多酚类物质含量。
大麦的壳、麸皮及胚芽中富含可溶性和不可溶性膳食纤维，总膳食纤维含量为11%-34%，大麦壳与麸皮中的膳食纤维不会被小肠内的酶分解生成葡萄糖，也不为机体提供能量，可吸水膨胀至原先体积的数倍而增加食用者的饱腹感，是减肥人群的理想选择。
10、大麦是什么粮食张什么样子大麦中β-葡聚糖含量通常2%-10%，蜡质型大麦中β-葡聚糖含量可达到 15%-18%。β-葡聚糖对人体健康的益处，包括降低血液中的胆固醇含量、减少血糖水平波动和血糖应答、增加饱腹感及控制体重，含β-葡聚糖的功能性食品在心脏病和Ⅱ型糖尿病的预防和治疗方面起到了辅助作用。在美国，越来越多含有可溶性大麦β-葡聚糖的健康食品和药品获得了审批通过，美国食品药品监督管理局认为将来可能会进一步增加对大麦制品的开发。
《本草纲目》记载，大麦“味甘，性凉。宽胸下气，凉血，消积，进食”。大量研究表明，大麦具有降低胆固醇、降低餐后血糖水平、抗氧化、提高肌体免疫力的功效，是较佳的保健食物。
目前，我国开发的大麦产品初加工主要有大麦片、大麦粥、大麦面粉及大麦面制品等；深加工产品主要有大麦茶、大麦啤酒等；同时还是动物饲料的原料。但是根据大麦的营养成分和特性精深加工的产品较少，市场有待开发。
